Chả ốc bươu (500 Gam)

QUY CÁCH ĐÓNG GÓI  - GIÁ

          1 Khay (500 gam): 110.000 đ

            2 Khay (1 Kg) :   180.000 đ   +  30.000 SP

      Hãy nhấc máy lên và gọi ngay cho NgaTrinh 0936619008

           Cách làm chả ốc thơm ngon tại nhà
Các bạn có thể thêm món chả ốc vào thực đơn của gia đình nhé. Cắn một miếng chả, thấy vừa giòn sần sật của ốc, vừa thơm của hạt tiêu, cay cay của ớt và thơm nồng nàn của lá lốt, ăn một lại muốn ăn hai. Cùng tham khảo công thức làm chả ốc đơn giản nhất dưới đây bạn nhé!

Nguyên liệu làm chả ốc:

500gr giò sống

500gr thịt ốc (ốc bươu hoặc ốc mít)

150gr mỡ phần (dùng mỡ gáy ngon nhất)

Lá lốt,20-30 cái

4-5 cái mộc nhĩ

4 củ hành khô

Hành lá

Gừng, tỏi, ớt

Gia vị: nước mắm ngon, dấm, chanh, hạt tiêu...

Tuỳ vào lượng người ăn mà thay đổi lượng nguyên liệu.

Cách làm chả ốc:

- Ốc bươu hoặc ốc mít mua về thả vào nước vo gạo cho ốc nhả hết nhớt, rửa thật sạch. Cho ốc vào nồi thêm vài nhánh sả luộc chín, vớt ra khêu lấy phần thịt ốc. Sau đó rửa lại thịt ốc với chút dấm hoặc chanh để sạch nhớt và phần đen của ốc, xả lại bằng nước lạnh đến khi thấy nước rửa ốc không còn đen và hết nhớt là được.
Ốc sau khi sơ chế xong đem thái nhỏ (nếu cho trẻ con ăn băm nhỏ chút còn không thì thái vừa nhỏ, một con ốc mình thái làm 3-4 để khi ăn cảm nhận được cái giòn của miếng thịt ốc)

- Mộc nhĩ đem ngâm nước,rửa sạch,thái sợi băm nhỏ.

- Hành củ lột vỏ băm nhỏ.
- Mỡ phần rửa sạch, luộc qua (nên dùng phần mỡ gáy là ngon nhất, nếu không có dùng mỡ phần bình thường đều được, việc cho mỡ phần để chả ốc không bị khô và ăn béo ngậy hơn, nếu ai kiêng mỡ thì có thể bỏ qua phần này nhưng có thể thay bằng thịt ba chỉ nhiều mỡ xay nhỏ) mỡ sau khi luộc qua xong để nguội thái nhỏ hơn hạt lựu chút, để riêng.

- Hành lá, lá lốt rửa sạch thái nhỏ, nhiều lá lốt chả sẽ thơm hơn (lá lốt không nên thái nhỏ hết nhé để sau đó còn bọc lại rán chả)

- Gừng củ gọt vỏ, thái sợi băm nhỏ.

- Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái tô lớn: ốc, giò sống, mỡ thái hạt lựu, mộc nhĩ, lá lốt thái nhỏ, hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, gừng băm.

Thêm 1-2 thìa cà phê bột tiêu, thêm 1 thìa cà phê nước mắm ngon, đi bao tay trộn thật đều các nguyên liệu, không cần cho thêm bất cứ gia vị nào nữa vì trong giò sống họ cho sẵn gia vị rồi. Rồi nặn từng miếng chả . Các anh chị có thể lựa chọn hâp chín trước khi rán, hoặc rán luôn.