Cá giò cắt khúc

Cá giò hay còn gọi là cá bớp;  là dòng cá ăn tạp nên thức ăn của chúng thường là: cua, mực, cá nhỏ và tôm.

Cá giò nuôi tại đảo Cát Bà - nơi có độ mặn cao nên thịt rất chắc, ngọt; Hàm lượng dinh dưỡng cao; Nhiều omega 3,6,9 rất tốt cho con người.

Cá giò chế biến được nhiều món: 

Cá bớp kho

Cá bớp kho tộ là món ăn đặc biệt hấp dẫn vào những ngày mưa gió. Công thức chế biến món này cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu cần mua: Cá giò, sấu hoặc me chua, tiêu, gia vị, hạt mêm, thịt lợn….

• Cá giò nên vệ sinh sạch sẽ, để ráo nước rồi đem ướp cũng các nguyên liệu đã chuẩn bị
• Cá nên ướp trong khoảng 30 phút rồi đổ thêm nước sôi vào nồi để kho

• Nếu muốn cá thơm đậm đà thì bạn nên kho nhỏ lửa trong khoảng 5 tiếng.
• Khi lượng nước trong nồi đã gần cạn thì bạn đổ cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
• Khi ăn vị thơm, ngọt từ thịt cá giò sẽ hòa quện với vị chua nhẹ của me đã tạo nên hương vị khó tả cho người thưởng thức.

Cá bớp nấu canh chua lá lốt

Vào những buổi trưa hè oi bức mà được thưởng thức bát canh cá bớp nấu lá lốt cùng với những người thân trong gia đình thì cảm giác sẽ thực sự tuyệt vời.

– Nguyên liệu cần có: Cá bớp cắt thành từng miếng nhỏ, sấu, lá lốt, gia vị, tiêu, ớt….

• Cá bớp vệ sinh tương tự như trên sau đó đem tẩm ướp cùng gia vị.
• Sấu luộc kỹ rồi lọc lấy phần nước và loại bỏ hạt.
• Bạn đổ cá bớp cùng nước mắm vào nồi đun trong khoảng 30 phút.
• Khi nồi cá đã sôi thì bạn rắc thêm lá lốt và ớt tươi vào.
• Thịt cá giò nấu canh chua lá lốt rất ngọt, thơm và dai vừa phải.
• Món ăn này ngon nhất là ăn kèm cùng các loại rau sống

??? CÁCH LÀM: Cá Chìa Vôi chưng xì dầu

Lẩu cá bớp măng chua

Nguyên liệu cần mua để chế biến món Lẩu cá bớp măng chua: Thịt cá giò, măng, mẻ, cà chua, sả, sa tế, xương ống, cùng một vài loại gia vị có sẵn trong gian bếp.

Món lẩu ngon nhất là ở phần nước dùng. Vậy nên, cá bốp sau khi mua về bạn nên vệ sinh thật sạch và ướp sơ qua

• Nước dùng muốn ngọt thì cần ninh xương ống trong khoảng 3-4 tiếng
• Trong lúc đợi nước dùng sôi bạn có thể phi thơm sả, hành tỏi rồi đem xào với cà chua và hạt nêm

• Khi nước sôi thì bạn vớt xương ra ngoài và đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng với măng, dứa và sa tế để tạo vị chua cay cho món ăn.
• Khi ăn bạn thả từng miếng thịt cá giò vào nồi lẩu.

Vị cay nồng của sa tế cùng vị chua của măng sẽ quện lại với nhau tạo nên sự cuốn hút đặc biệt cho các món ăn trong ngày đông giá rét

Cá bớp nướng muối ớt

Cá bớp nướng muối ớt là món ăn vừa ngon vừa lạ. Với những tín đồ “thích nướng” thì bắc buộc phải thử làm món này 1 lần trong đời.

– Nguyên liệu: cá bớp cắt khúc nhỏ, sa tế, bột ớt, gia vị phổ thông, đường.

• Cá làm sạch để ráo nước rồi đem ướp cùng với các nguyên liệu khoảng 30 phút.
• Tiến hành nướng cá trên bếp than hoa.

• Nên nướng đến khi các mặt của cá vàng đều thì mới cho ra đĩa.
• Cá giò nướng muối ớt nên chấm cùng với nước mắm me và ăn kèm cùng bánh tráng, rau thơm sẽ rất hấp dẫn.

Bên cạnh những món ăn kể trên, cá giò còn có thể chế biến thành các món khác: cá giò chiên, chả cá, nướng giấy bạc, nấu cháo ăn dặm cho bé, hấp cuốn bánh tráng, sốt cà, xào lăn….

⚠️⚠️⚠️ HƯỚNG DẪN LÀM: Cá Tra nấu chao

Cá giò hấp

Cá bớp hấp cuốn rau sống được xem là một trong những món ăn vô cùng lạ miệng mà bạn nhất định phải thử.

Với cách chế biến rất đơn giản, không mất nhiều thời gian, cùng hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên cuốn hút hơn.

– Nguyên liệu làm món cá bớp hấp: Cá bớp, nấm, hành tây, xà lách, rau mùi,… cùng các gia vị cần thiết.

Quy trình chế biến món ăn:

• Cá bớp rửa sạch, thái lát rồi ngâm muối khoảng 15 phút.
• Xé nhỏ nấm, cắt nhỏ hành tây và đem ướp cùng cá.
• Nêm nếm gia vị, bột ngọt cho món ăn thêm phần đậm đà.
• Đem cá vào nồi hấp, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút
• Khi cá chín thì bạn bỏ ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm tỏi ớt.

??? XEM NGAY: Cá Mè bao nhiêu tiền 1Kg

Cháo cá bớp

Cháo cá bớp được xem là món ăn vô cùng thích hợp cho bé khi bước vào tuổi ăn dặm.

Với nguồn dinh dưỡng, canxi dồi dào cùng hương vị thơm ngon, ngọt thịt từ cá chắc chắn món ăn này sẽ kích thích tối đa các cơ quan vị giác giúp bé thèm ăn.

Với món cháo cá bớp, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: Gạo nếp, gạo tẻ, cá bớp, hành lá, hành tím, các loại gia vị cần thiết.

Quy trình chế biến cháo cá bớp:

• Gạo nếp, tẻ trộn lẫn, đem ngâm khoảng 3 tiếng rồi để ráo nước và rang trong chảo đến khi vàng thơm.
• Khi gạo vàng đều, bạn bỏ vào nồi và đun ngập nước để nấu thành cháo.
• Cá bớp rửa sạch, cắt thành từng khúc, khử tanh bằng muối hoặc nước cốt chanh rồi luộc chín
• Đem phần cá sau khi luộc chín ra lọc bỏ hết xương, dằm nhuyễn và xào thơm với hành tím.
• Khi cháo gần chín thì bạn đổ cá vào và đun thêm 10 phút.
• Cuối cùng, khi cháo chín hẳn thì bạn cho thêm hành lá và múc ra bát cho bé ăn.

Cá Bốp chiên nước mắm

Cá Bốp chiên nước mắm là món ăn dân giã, quen thuộc đối với mỗi người dân miền biển. Vị ngọt thơm của cá khi được chiên cùng với nước mắm me sẽ tạo ra sức hút đặc biệt cho người thưởng thức

– Nguyên liệu cần có: Cá bớp, ớt, hành, gia vị, nước mắm, me… cùng các gia vị thiết yếu khác